“长期食用铁强化酱油可以干扰其他微量元素吸收利用，同时造成儿童低身高，甚至导致癌症”的消息一经报道，便受到广大网友的关注，更是吸引了众多网友发表评论。对此官方也已明确否认，称铁强化酱油是为公众身体健康着想，不会致癌。但是在我国有6000万人在食用铁强化酱油，很多人依然质疑官方说法，忧心忡忡。那对于本就存在微量元素异常的白癜风患者来说，食用铁强化酱油会不会有什么影响呢？下面南宁肤康医院皮肤科医师主任为大家解答。

　　要知道食用铁强化酱油对白癜风患者有什么影响，首先就应先了解什么是铁强化酱油。据悉，铁强化酱油是添加了一种叫NaFeEDTA的营养强化剂，NaFeEDTA是在食物强化应用的一种铁剂，具有对铁缺乏和贫血干预的营养作用。卫生部门声明有充分的科学证据证明在酱油中添加的少量（175-210毫克/100毫升）NaFeEDTA不但不会降低人体内其他微量元素的吸收，而且对锌等微量元素的吸收还有促进作用。从这个角度来说，白癜风患者使用铁强化酱油不会对患者产生不利影响，甚至对于需要补充锌、铁等微量元素的白癜风患者是大大有益的。

　　此外，白癜风患者也可以放心，不必担心食用铁强化酱油会对自己的病情产生不利影响，因为人体本身对于铁的吸收有很强的调节作用，多余的铁可以通过代谢排出体外。此外铁强化酱油在整个酱油市场中的比重还很低，约为2％。

　　提示说，提高铁强化酱油的人群覆盖并不意味着的市场上都是铁强化酱油，消费者有选择余地，且在全球应用范围内尚无不良反应报告。白癜风患者若还是担心铁强化酱油会对自己产生不利影响，可以自行选择不含NaFeEDTA营养强化剂的酱油。因此白癜风患者不必对此过于焦虑，不必刻意改变自己的饮食习惯。